nieuwjaarsmenu
Nieuwjaarsmenu
31 december – 1 januari
Bauletti met kreeft, st.-jacobsvrucht en schaaldierenjus
of
Ierse roast-beef 52°, artisjok en truffelkroket
of
Gegratineerde oesters met Franciacorta
⋇⋇⋇
Consomme van boschampignons met tortellini
⋇⋇⋇
Hertentournedos St.-Hubertus met pancetta en zijn feestgarnituur
of
Duo van roodbaarsfilet en gamba, knolselderfantasie en kruidige blanke botersaus
⋇⋇⋇
Dessert 2023